盛夏时节，热浪滚滚，却挡不住陕西烘焙人奋进的脚步。2025年6月30日，第十一届牛商争霸赛陕西战区正式拉开帷幕，开启了为期两个月的激烈角逐与智慧碰撞。在众多参赛企业中，一个承载着历史与味道的名字格外引人注目——陕西芳香斋点心非遗传承人李芳点心铺子。作为陕西传统点心技艺的守护者与传播者，李芳女士带领她的团队，毅然投身于这场商业实战的熔炉，旨在以赛促学，以学促干，让老字号在新时代焕发更加璀璨的光芒。
启动会上，气氛热烈，斗志昂扬。与来自陕西各地的优秀企业家们齐聚一堂，李芳深感这不仅是一场比赛，更是一次难得的学习、交流与提升的机遇。“牛商争霸赛”以其独特的“实战、实效、实干”理念，为企业提供了检验运营成果、突破发展瓶颈、探索转型路径的广阔平台。对于芳香斋而言，参与其中，意味着主动将百年传承的匠心技艺置于现代市场经济的浪潮中接受检阅，寻求非遗保护与商业创新的最佳契合点。 
深知自身在传统工艺上拥有深厚积淀，但在市场运营、品牌传播、数字化营销等方面或许还存在提升空间，李芳团队怀着空杯心态，积极投入赛事的每一个环节。7月12日，至关重要的“扒皮会”如期而至。所谓“扒皮”，即是剥开企业外在的表象，直击内核，深入剖析存在的问题与不足。在行业专家和导师团队的犀利提问和精准把脉下，芳香斋团队经历了一场深刻的“头脑风暴”。
导师们一针见血地指出了老字号企业发展中可能遇到的共性与个性问题：如何让古老的“点心故事”触达更年轻的消费群体？如何在保持传统口味精髓的基础上，进行符合现代健康理念和消费习惯的微创新？如何在竞争激烈的市场中，讲好非遗品牌独一无二的价值故事，实现品效合一？在导师们犀利而精准的“刀锋”下，芳香斋长期以来的发展困惑被层层剖析：品牌故事深厚却传播声量有限？工艺匠心独运却难以触达更广阔的消费群体？传统口味经典却如何与年轻消费习惯对接？这一连串的发问，如同明灯，照亮了前路，也让我们更清晰地看到了自身的短板与未来发力的方向。“经过老师的‘扒皮’和精准定位，我们更深度的知道了自己的问题所在，”李芳坦言，“这过程虽如芒在背，但却价值千金，让我们消除了模糊认知，明确了改进的路径。”
带着“扒皮会”的收获与思考，芳香斋团队再接再厉，以空杯心态，积极投入到后续的交流学习中。于7月21日积极参加了牛商争霸赛组织的企业走访与交流活动。他们走进其他优秀参赛企业，观摩学习其在数字化营销、品牌年轻化、团队管理、渠道建设、客户服务、营销创新等方面的先进经验；同时也敞开怀抱，与同行们深度交流，分享自家在非遗点心制作、文化传承方面的独到心得。在思想的碰撞与智慧的共享中，他们取长补短，汲取了丰富的营养。“三人行，必有我师，”李芳感慨道，“每一次交流都是一次启发，让我们看到了更广阔的世界，也坚定了我们走传承与创新相结合道路的信心。”
学习的步伐不曾停歇。8月18日的集体办公活动，再次为芳香斋提供了与高手同台切磋、深度共创的契机。在浓厚的研讨氛围中，不同行业、不同规模的企业家们围绕共同课题各抒己见，激荡智慧。芳香斋团队不仅分享了自身在非遗传承与工匠精神上的坚守，也更进一步学习了现代化企业运营的系统思维与高效方法论。这种“与君一席话，胜读十年书”的深度链接，让他们在取长补短中拓宽了视野，凝聚了新的共识与力量。
第十一届牛商争霸赛的征程即将接近尾声，对于陕西芳香斋点心非遗传承人李芳点心铺子而言，这无疑是一场深刻的淬炼。它不再只是一场比赛，更是一所没有围墙的商学院，一次对非遗老字号发展路径的集体会诊和战略重构。通过一系列高密度、高质量的学习、剖析与交流，芳香斋更加明确了未来发展的航向：必须以开放的心态拥抱变化，在坚守非遗技艺灵魂的同时，大胆运用新营销、新渠道、新思维，让“老味道”穿透时空，赢得新一代消费者的青睐。才能在守正创新中让非遗技艺生生不息，让老字号品牌历久弥新。
我们深信，在非遗传承人李芳的带领下，在全体芳香斋人的共同努力下，本次牛商争霸赛的经历必将化为滋养企业茁壮成长的丰厚养分。古老的芳香斋，正以其厚重的文化底蕴为根，吸收着现代商业的雨露阳光，必将焕发出更加蓬勃的生机，让那份穿越历史的点心芬芳，飘得更远，历久弥香。这份匠心坚守与商业智慧的完美融合，正是这个时代赋予老字号最珍贵的机遇与使命，必将书写出传统老字号在新时代的辉煌篇章！
陕西芳香斋点心非遗传承人李芳点心铺子 岳阳 文
陕西战区 陕西大秦牛商军团
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